Технология получения пробиотиков

Технология получения пробиотиков

Нужным условием массового производства препаратов пробиотиков является сохранение их стабильности в течение долгого времени. Бактерийные препараты, содержащие живы организмы, относятся к менее стойким. На выживаемость микробов в сухих продуктах оказывают влияние последующие причины:

- регламентированное содержание остаточной воды;

- наличие защитных сред;

- хранение сухих препаратов в атмосфере, не содержащей кислород.

В Технология получения пробиотиков целях защиты пробиотиков от кислой среды желудка на таблетированные и капсулированные формы наносят ацидорезистентные покрытия либо проводят иммобилизацию микробов на сорбенте.

Для получения препаратов пробиотиков нужно иметь штаммы мельчайшего организма симбионта. Их выделяют из пищеварительного содержимого здоровых деток и взрослых. Эти штаммы должны владеть последующими качествами:

- наличие полезного воздействия на организм Технология получения пробиотиков владельца, подтвержденным лабораторными исследовательскими работами и клиническими наблюдениями;

- штаммы должны быть идентифицированы с учетом генетических признаков потому что для получения пробиотиков разрешены штаммы только определенных видов микробов;

- при продолжительном использовании они не должны вызывать побочных эффектов. Штаммы не должны быть непатогенными и нетоксичными;

- наличие колонизационного потенциала, другими Технология получения пробиотиков словами сохранение в пищеварительном тракте до заслуги наибольшего положительного деяния (должны быть устойчивы к низким значениям рН, желчным кислотам, антимикробной веществам, продуцируемым индогеннлй микрофлорой с адгезией к эпителию соответственных слизистых оболочек);

- наличие выраженной антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микробам;

- наличие размеренных черт как в клиническом, так и в Технология получения пробиотиков технологическом плане;

- наличие высочайшей скорости роста и размножения в критериях, близких к таким в кишечнике;

- штаммы молочнокислых палочек должны продуцировать в большей степени L(+) – изомер молочной кислоты;

- при внедрении в огромных количествах они должны владеть малой способностью к транслокации из просвета пищеварительного тракта во внутреннюю среду Технология получения пробиотиков макроорганизма;

- наличие точной физиолого-биохимической и генетической маркировки как для исключения фальсификации, так и для повторяющегося контроля идентичности параметров начальных и производственных культур.

Удовлетворяющие всем этим требованиям штаммы поступают в контрольный институт, откуда их передают в фармацевтическое создание с надлежащими документами, отражающими их свойства.

В промышленных лабораториях штаммы высеивают на Технология получения пробиотиков искусственные питательные среды, инспектируют их соответствие паспортным данным (род, вид, био характеристики). После чего их употребляют для получения препаратов пробиотиков. В критериях промышленного производства эти штаммы рассеивают и получают отдельные колонии, которые потом пересевают на агаризированные либо водянистые питательные среды (к примеру, молочнокислые бактерии отлично вырастают в обезжиренном молоке).

Бифидобактерии, лактобациллы Технология получения пробиотиков, энтерококки – это ауксотрофы. Они не могут сами синтезировать аминокислоты, пуриновые и пиримидиновые основания, витамины, потому их должна содержать питательная среда, в какой они выращиваются. Для культивирования этих микробов употребляется сырье, разрешенное в пищевой индустрии, потому что продукт, выкормленный на этих средах, употребляется для внутреннего внедрения.

Источником аминокислот обычно служит Технология получения пробиотиков белок молока (казеин), который гидролизуют при помощи ферментов (трипсина и пепсина)и получают, соответственно триптол либо пептол. Как источник витаминов, также пиримидиновыхи пуриновых оснований употребляют дрожжевой экстракт, который получают из дрожжей Saccharomyces (пивных или пекарстких). В качестве микроэлементов употребляют соли магния, марганца, цинка, которые добавляют в питательную Технология получения пробиотиков среду для культивирования молочнокислых микробов. Источником энергии служит лактоза либо глюкоза.

Молочнокислые бактерии культивируют от 8 до 16часов, собирают штаммы в той фазе роста, при которой выживание клеток будет более долгим. Это обеспечит долгое хранение приобретенного продукта.

После процесса культивирования получают бактериальную суспензию, содержащую в 1 мл 109и поболее клеток. Эти клеточки Технология получения пробиотиков собирают, используя поточные центрифуги либо сепараторы, в какой появляется схожая на сметану с кремовым цветом масса со специфичным запахом кислого молока. Раствор криопротекторов (вещества белковой природы - обезжиренное молоко либо желатин, углеводы – лактоза, сахароза) добавляют в проточную массу и получают густую суспензию клеток, которую разливают в ампулы.

Потом их замораживают Технология получения пробиотиков в водянистом азоте и подвергают лиофильной сушке. Сухая масса приобретает пузырчатый вид. Ее размельчают и определяют титр, в согласовании с которым заносят во флаконы либо соединяют с культурой другого штамма.

Для роста сроков жизнеспособности микробов показана сублимационная сушка, проходящая в критериях низкой температуры (-400ºС) и глубочайшего вакуума.

Укупорку сухих Технология получения пробиотиков биопрепаратов в виду их гигроскопичности производятпод вакуумом либо в токе инертного газа.

Форма выпуска – флаконы (бифидумбактерин), либо ампулы (бификол), либо капсулы («Нутролин В»), либо пакетики (бифидумбактерин компании «Партнер»).

Заключение

Велика защитная роль нормофлоры в обеспечении здоровья, потому нарушение равновесия меж отдельными видами микробов в местах их неизменного обитания за счет Технология получения пробиотиков более насыщенного размножения либо смерти какого-нибудь вида может повлечь нарушение гомеостаза с надлежащими последствиями патологического нрава. Дисбиотические состояния приводят к изменениям количественного и высококачественного состава нормофлоры человека и животных.

Обычная микрофлора кишечного тракта в процессе эволюции заполучила только важную роль в формировании колонизационной резистентности организма.

Одним из Технология получения пробиотиков основных устройств защиты от колонизации условно-патогенными и патогенными микробами является присутствие в организме достаточного количества своей полезной микрофлоры.

Обычная микрофлора кишечного тракта играет важную роль в конверсии желчных пигментов м желчных кислот, абсорбции питательных веществ и товаров их расщепления. Ее представители продуцируют аммиак и другие продукты, которые могут Технология получения пробиотиков адсорбироваться и участвовать в развитии печеночной комы.

Нормофлора кишечного тракта делает и регулирует многие функции организма, которые можно уподобить работе лаборатории, осуществляющей многие сотки биохимических процессов.

Потому очень принципиально поддерживать нормальную работу микрофлоры живого организма.


tehnologiya-pogruzheniya-v-gipno-sk-son.html
tehnologiya-polnogo-usvoeniya-ee-harakteristika.html
tehnologiya-polucheniya-probiotikov.html